天氣越來越冷，很多人喜歡吃辣御寒。
相信喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來，就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，根本停不下來
但吃完后，又很容易出現(xiàn)舌頭如火燒。眼淚鼻涕直流。
口唇腫脹等癥狀原來，這都是因為辣椒中含有的辣椒素。人們在吃辣椒的時候，辣椒素直接刺激了口腔黏膜和三叉神經(jīng)，從而引起一種被燒灼的疼痛感。
而神經(jīng)遞質(zhì)就將“燒灼”信息傳給大腦，促進大腦釋放內(nèi)啡肽，內(nèi)啡肽能促進人體分泌多巴胺這種讓人興奮的物質(zhì)。
同時，吃辣椒會讓心跳和脈搏加快，皮膚血管擴張，促使胃液和唾液分泌，使胃腸蠕動加快，有利于增進食欲，讓人出現(xiàn)一種愉悅感，所以很多人都是越辣越想吃，感覺上癮了一樣。
“為什么會有人喜歡吃辣椒這種東西？”
提出這個疑問的是柒柒的一位同事。同事是長痘體質(zhì)，向來對辣椒這類東西敬而遠之，每次看到我們吃辣椒時候，總表示一副不能理解的樣子。而我是一個愛吃辣椒，但胃卻從不買賬的人，每次吃完辣椒后就會胃疼，然而下一次仍然忍不住想要吃辣，痛并快樂著，如此周而復始。
在此之前，柒柒曾經(jīng)推過一篇：南甜北咸東辣西酸，對味就好。其中講述了天氣、地理位置的差異會影響人們的飲食習慣。然而以地理位置、氣候來驗證人們對辣的偏好程度，還是有些以偏概全的，畢竟還是有少部分人（認識某江南水鄉(xiāng)一姑娘頓頓就離不開辣椒）不受客觀因素的影響，單單就愛吃辣。
你身邊這樣的例子應(yīng)該也不少，為什么有些人對于辣椒如此情有獨鐘呢？
問過一些愛吃辣椒的盆友們，“你為什么會喜歡吃辣？”得到的回答基本上是一致的：“很爽??！”包括自己也有這種感覺。的確很爽，那種吃完辣之后每個毛孔似乎都打開了，就像是你玩蹦極跳到高空中、玩過山車的那種刺激感。所以從某種程度上來說，喜歡吃辣椒的人就是一群在“追求極度刺激”的人群，只是方式不同而已。
另外有些人一開始是不吃辣的，但是一旦某天嘗了辣椒之后，對于辣椒的喜愛就大大提高了，這也說明吃辣的習慣是可以養(yǎng)成的。一個人反復去接受一種消極體驗，并且發(fā)現(xiàn)這種體驗沒有給自身帶來多大的危險，于是消極的體驗就會變成積極體驗。但是當一個人對于吃辣的目前這種體驗并不滿足的話，他就會尋找更辣的去給他自己帶來更高一層的體驗。
因此，也就不難理解為什么在四川總有那么能吃辣的人，因為他們已經(jīng)身處于吃辣的環(huán)境，并且辣椒所帶給他們的體驗一直在不斷的上升。
下次如果碰到身邊有愛吃辣，但是身體卻不買賬的孩子們，一定要心疼啊，因為他們也沒辦法控制自己，一朝墮辣門，一生吃辣人。
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